Turtelin ou Turta Verde
Le Turtelin ou Turta Verde est une tarte salée très substantiel. Le riz, un ingrédient de base, est mélangé avec du chou et du fromage de brebis séché, enrichi avec beaucoup d’huile.
Ingrédients
300 g de riz brun
600 g de lait
30 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile
150 g de fromage
600 g de chou
Sel et poivre, juste assez
Chapelure (pour gratiner).
Préparation
Faire bouillir le riz et le chou dans deux pots séparés, tous les deux dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, préparez la béchamel avec de l’huile, du lait et de la farine.
Égouttez le riz et le chou et ajoutez-les à un plat à four avec la béchamel avec environ la moitié du fromage.
Repartez le reste du fromage et saupoudrez la surface de chapelure.
Mettez-la au four chaud pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le brunissement se soit formé.
