Strozzagatti
Ce dessert a été créé et mis sur le marché comme une alternative au pandolce génois et, bien qu’il soit également basé sur des raisins secs, des pignons et des fruits confits, il a une consistance beaucoup plus douce qui ressemble à celle du gâteau marguerite.
Ingrédients
600 g de farine de type 00
300 g de sucre
200 g de beurre
1 verre de lait
3 œufs
Levure
Zeste de citron râpé
Préparation
Après avoir mis les œufs avec le sucre et le beurre ramolli, ajoutez la farine et le levure au mélange.
Ensuite, ajoutez le zeste de citron râpé et versez le lait tiède jusqu’à ce que la pâte soit douce et crémeuse.
Versez le mélange dans une poêle préalablement farinée et cuisez à 200 °C pendant environ 40 minutes.
