Spaghetti avec loup de mer et artichauts
Une recette savoureuse pour un dîner avec des amis dans une nuit d’été, spaghetti avec la basse mer et artichauts contiennent l’essence de la Ligurie dans un plat riche en saveur et tradition.
Ingrédients
Un filet de loup de mer sans peau et arêtes
2 artichauts
Pignons
Olives dénoyautées
Echalote
Feuilles de laurier
Marjolaine
Sel et poivre
Persil
Loup de mer
Préparation
Nettoyez les artichauts et placez-les dans de l’eau pétillante, hachez l’échalote et frirez-le avec huile, laurier, pignons et olives.
Faites sauter les artichauts et ajoutez le poisson. Cuisez les artichauts, ajoutez une pincée de sel.
Coupez en lanières le filet de loup de mer et sautez-le dans un pot pendant quelques minutes.
Après la cuisson des pâtes, ajoutez le poisson et les artichauts. Ajoutez à cru du persil haché et marjolaine et un filet d’huile.
