Pâte feuilletée aux artichauts d’Albenga
Une variante de la célèbre torta pasqualina génoise peut être servi comme plat principal accompagné d’une salade fraîche ou un apéritif pour un dîner avec des amis.
Ingrédients:
Pâte feuilletée
12artichauts
citron
beurre
œufs
oignons
fromage blanc
marjolaine
persil
fromage râpé
sel et poivre
Préparation:
Pour la préparation, commencez avec le nettoyage des artichauts, coupez-les en tranches, placez-les dans de l’eau acidulée avec du jus de citron pour les empêcher de noircir.
Dans une grande poêle, préparez les artichauts avec les oignons coupées finement pour les frire.
Laissez le farce refroidir, puis ajoutez le fromage râpé, les œufs battus, sel et poivre.
Prenez une casserole et couvrez-la avec une pâte feuilletée, disposez à l’intérieur le mélange et recouvrez-la avec une deuxième pâte feuilletée, en en roulant les bords et en piquant une fourchette.
Mettez-la dans le four pendant 45 minutes à 200 degrés.
