Cavagnetto di Brugnato
Le Cavagnetto de Brugnato est un dessert typique de la période de Pâques, de la forme d’un petit panier avec la poignée, d’où il tire son nom, à l’intérieur duquel un œuf entier est placé, y compris la coquille.
Une fois, le Cavagnetto était préparé la veille et apporté à l’église par les enfants pour la bénédiction, alors mangé dans la famille le jour suivant.
Sa recette est ancienne et a été transmise de génération en génération jusqu’à nos jours ; certaines boulangeries locales, dans la période de Pâques, l’offrent encore aux clients.
