Apricot de Valleggia
La caractéristique typique de l’abricot de Valleggia est la peau, très mince, avec une couleur orange pâle, parsemée de petites taches rougeâtres.
Plus petite que les autres catégories d’abricots, elle se caractérisent par un goût très intense. La récolte est concentrée entre fin juin et début juillet.
La production de l’abricot de Valleggia se concentre aujourd’hui dans la bande côtière, entre Varazze et Albenga, jusqu’à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les producteurs font partie uniquement de petites entreprises qui recueillent et choisissent le fruit de la meilleure qualité.
