Le festival des beignets a lieu chaque année au pied de la tour du clocher de l’église Madonna del Soccorso (Madone du secours) de Pietra Ligure et il est organisé deux fois par an; à l’occasion de la fête de Saint Antoine de Padoue (13 Juin) et de la Madonne du Secours (8 Septembre).
Pendant le festival, 150 volontaires distribuent, en plus des plats de la tradition ligure, des milliers de sachets de délicieuses beignets sucrées et salées qui donnent le nom au festival.