Canestrello di Brugnato
Dessert en forme de donut, d’environ 20 cm de diamètre.
Le Canestrello de Brugnato, doux et doré, diffère des canestrelli classiques non pas pour la forme de donut mais pour les dimensions, la consistance et les ingrédients, parmi lesquels le miel et les grains d’anis, qui lui donnent un goût particulier. C’est la fierté de ce centre ancien, mentionné avec le titre de ville dès 999, attesté par un diplôme impérial.
