Frizze de la Val Bormida
Les Frizze sont des petites « boulettes de viande » réalisées avec des abats de foie et saucisse de porc avec l’ajout de baies de genièvre. Une fois mélangé, l’ensable est fagoté à l’intérieur du voile du cochon en boules de 50 g chacune. Celle-ci peuvent être consommées chauffées en bain-marie, cuites sur la plaque ou même frites.
Le produit peut être stocké dans le réfrigérateur pendant plus de 3 ou 4 jours.
