Der Mönchspalast wurde 1607 von den Mönchen erworben und diente ihnen bei ihren häufigen Besuchen in Seborga als Unterkunft. Heute eine Privatresidenz, hat der Palast an seinem Eingang einen großen Saal mit einem Schieferkamin, auf dem sich eine Platte mit dem Wappen des Kardinals von Vendôme und den Lilien von Frankreich befindet, die wahrscheinlich 1700 von Mönchen geschnitzt wurde. Das Gebäude ist wichtig, weil es von 1666 bis 1687 eine Münzstätte war und in den lokalen Münzen namens Luigini geprägt wurde, die nur im Dorf, dem Fürstentum, zirkulierten.