Walnusssauce
Eine cremige Sauce, mit einem einzigartigen Geschmack, der die knackige Konsistenz der Walnüsse mit der Cremigkeit der Sahne verbindet, ist die Walnusssauce traditionell die perfekte Sauce für Pansoti und Ravioli, aber niemand hindert Sie daran, sie mit Spaghetti und Nudeln zu verwenden!
Zutaten
150 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
20 g Parmesankäse
20 g Pinienkerne
80 g Natives Olivenöl extra
150 g Milch
Paniermehl
Zubereitung
Zuerst die Walnüsse ca. 5 Minuten kochen: Nach dem Abtropfen und Trocknen müssen die Kerne leicht geschält werden.
Nehmen Sie die Semmelbrösel und lassen Sie sie einige Minuten in der Milch einweichen. Abtropfen lassen und die Milch beiseite legen.
Die Milch, die geschälten Kerne, die Krume und die Pinienkerne in den Mixer geben (oder in den Mörser, wenn Sie es vorziehen, dem Rezept nach der Tradition zu folgen).
Knoblauch und Parmesan zu der so erhaltenen Mischung geben.
Zum Schluss Öl und Milch zugeben, bis sie cremig sind.
