Taggiasca-Oliven

Der Anbau dieser Olivensorte ist typisch für den westlichen Teil Liguriens, ins besonders für das Gebiet um Imperia. Ursprünglich wurde sie in Taggia von Mönchen angebaut, die Anhänger von Sankt Kolumban waren und aus der Kloster-Insel von Lerino kamen. Im Folgenden wurden Taggiasca-Olivenbäume auch in anderen Teilen Italiens veredelt, obwohl sich die meisten Pflanzen noch heute im westlichen Teil Liguriens befinden. Die klimatischen Bedingungen dieses Gebietes machen Taggiasca-Oliven einzig und unverwechselbar.
Der Taggiasca-Olivenbaum ist kräftig, wächst krüppelig und krumm. Obwohl er an ungünstigen Witterungsvbedingungen sehr leidet, zeichnet sich diese Olivenbaum-Sorte durch einen hohen und ständigen Ertrag aus. Die Taggiasca-Olive ist klein, dunkelviolett, und etwas länglich.