Öl der Blumenriviera

Es wird von örtlichen Olivenbäumen erzeugt, ist reich an Ölsäure (mehr als 70%), arm an Linolsäure und daher an Trilinolein, und weist niedriges Säuregehalt auf.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Riviera Ligure“ (Ligurische Riviera) zusammen mit der geographischen Bezeichnung Blumenriviera wird den nativen Olivenölen extra zuerkannt, welche nur aus den folgenden Olivensorten hergestellt werden: taggiasca (mindestens 90%), andere (bis 10%).
Die Olivenbäume-Sorten, die die Landschaft der Blumenriviera und die jeweiligen Öle prägen, sind: Taggiasca 99%, Pignola Colombaia und Merlina 1%.