Honig des Aveto-Tals

Es handelt sich um eines der naturreinsten Lebensmittel, die wir essen: Der Honig, welcher durch die anstrengende Arbeit der Honigbiene erzeugt wird, braucht keine spezifische Verarbeitung und geht direkt vom Erzeuger zum Endverbraucher.

Hier werden verschiedene Honigarten hergestellt: Im Hinterland des Aveto-Tals sind die herkömmlichen Kastanien-und Akazienhonig besonders berühmt, aber auch die weniger verbreiteten Heide- und Baumerdbeeren-Honig und natürlich der Mehrblütenhonig sind sehr geschätzt.

Die organoleptischen Züge des Honigs unterscheiden sich, je nachdem, welche Blüten von den Bienen gesammelt werden: Akazienhonig ist bspw. hellgelb, Kastanienhonig ist dagegen rotbraun und Mehrblütenhonig ist hell oder dunkel, je nachdem, ob Honigtau anwesend ist oder nicht. Dies gilt auch für Duft und Geschmack: Kastanienhonig ist üblicherweise bitterer als Akazien-und Mehrblütenhonig.