Die rote Zwiebel von Zerli

Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit wird diese Zwiebelsorte seit Jahrhunderten bei Zerli angebaut. Ihr Hauptmerkmal ist ihre runde, leicht abgeplattete Form. Der Anbau dieser Gemüsesorte erfordert viel Geduld, da ein ganzes Jahr von der Saat- bis zur Erntezeit vergeht.
Die Saat erfolgt im Winter, damit man in Frühling kleine Zwiebeln erntet, die im Salat sehr gut schmecken.
Zum Teil werden aber Zwiebeln nicht geerntet, damit man im Sommer Knollen ernten kann, welche zum Kochen besser geeignet sind.
Da diese Zwiebelsorte süß schmeckt, ist sie ins besonders für die Zubereitung von Salaten, Füllungen, Omeletten, Soßen und Konfitüren empfehlenswert.