Una delle più importanti manifestazioni dolciarie della zona della Val Bormida si tiene tradizionalmente il 16 luglio ed è la festa patronale della Madonna del Carmine.
Questa festività fu istituita per commemorare l’apparizione mariana che il presbitero inglese Simone Stock asserì essere avvenuta il 16 luglio 1251, durante la quale questi avrebbe ricevuto dalla Vergine uno scapolare e la rivelazione di privilegi connessi alla sua devozione.