Das Canestrello von Brugnato

Das ist ein Gebäck in Form eines Kringels mit ca. 20 cm Durchmesser.
Das weiche und goldbraun gebackene Canestrello von Brugnato unterscheidet sich von herkömmlichen Kringeln nicht aufgrund der Form, sondern aufgrund der Dimensionen, der Konsistenz und der Zutaten, wie Honig und Anisfrüchte, welche ihm einen ganz bestimmten Geschmack verleihen. Das uralte Dorf von Brugnato, welches schon in einem Reichsbrief aus dem Jahr 999 als „Stadt“ angeführt wurde – ist sehr stolz auf diese Spezialität.