Likör amaretto von sassello

Neben den typischen amaretti – einer örtlichen gebäcksorte aus mandeln und zucker – ist sassello auch aufgrund der herstellung des süßen likörs amaretto bekannt, welcher sich durch seine karamellfärbung, flüssige konsistenz und alkoholgehalt von 25 prozent kennzeichnet.

Dieser passt sehr gut zu nachspeisen, obstsalaten und kaffee.
Die zutaten (hydratisierter alkohol, zucker, aromen, karamell) werden durch geeignete mischer und filter kalt gemischt; der amaretto wird dann in kleine bernsteingefärbte glasflaschen abgefüllt.