Strozzagatti
Questo dolce è stato creato e immesso sul mercato come alternativa al pandolce genovese e, nonostante sia anch’esso a base di uvetta, pinoli e frutta candita, ha una consistenza molto più morbida che ricorda quella della torta margherita.
Ingredienti
600 g di farina tipo 00
300 g di zucchero
200 g di burro
1 bicchiere di latte
3 uova
lievito
scorza di limone grattugiata
Preparazione
Dopo aver montato le uova con lo zucchero ed il burro ammorbidito, si unisce al composto la farina con il lievito in polvere.
Aggiungere successivamente la scorza del limone grattugiata e versare il latte tiepido sino ad ottenere un impasto dall’aspetto morbido e cremoso.
Versare il composto in una teglia precedentemente infarinata e cuocere a 200°c per 40 minuti circa.
