Ciliegia di Castelbianco

In genere le piante di ciliegia sono abbastanza facili da coltivare, rustiche e vigorose, reagiscono bene ad eventuali gelate invernali. Vengono messe a dimora in luoghi esposti al sole ( l’assenza diretta di luce solare causa spesso la mancanza di fiori); le piante adulte non richiedono innaffiature particolarmente assidue: per questa ragione la Liguria è una regione adatta alla crescita di ciliegi. Le ciliegie si raccolgono principalmente nel mese di giugno.
Per quello che riguarda questa varietà è indispensabile recidere periodicamente i polloni che crescono alla base della pianta e  che potrebbero danneggiarne i frutti.
Le ciliegie di Castelbianco vengono utilizzate principalmente per la realizzazione di confetture e conserve.